家常香草蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：適量香草糖 ：適量
黃油 ：適量
玉米澱粉 ：適量
輔料
酸奶 ：200低筋麪粉 ：40
具體步驟
1. 準備好材料：雞蛋、酸奶、香草糖、黃油、低筋麪粉、玉米澱粉。
2. 黃油融化。
3. 在黃油中加入酸奶，並用手動打蛋器攪拌均勻。
4. 將蛋黃一隻一隻依次加入酸奶糊中，用手動打蛋器攪拌均勻。
5. 篩入低筋麪粉、玉米澱粉。
6. 攪拌均勻。
7. 四個蛋清，分二次加入香草糖，打至濕性發泡。蛋白裏的小黑點點，就是香草籽。
8. 把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，並攪拌均勻。
9. 送入已經預熱好的、130度的烤箱中，下層水浴60分鐘。這是烤了60分鐘後的從烤箱取出的蛋糕。
香草糖，自己做非常簡單，而且比香草精便宜，同時吃起來更放心。酸奶，要用那種稍微濃稠一點的，我用的是200克一盒的，這樣正好不浪費。糖，我放的比較少，愛吃甜的可以放到90克左右。
