營養白菜三絲福包如何做好吃又美味
主料
山東白菜5片 ：適量芹菜2支 ：適量
香菇5朵 ：適量
豆包1塊 ：適量
桶筍絲50g ：適量
薑末10g ：適量
枸杞5g ：適量
素高湯100cc ：適量
A.鹽1/4小匙 ：適量
糖1/4小匙 ：適量
胡椒粉少許 ：適量
香油1小匙 ：適量
素蠔油1小匙 ：適量
鹽少許 ：適量
B.太白粉水少許 ：適量
香油少許 ：適量
輔料
具體步驟
1. 將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
2. 桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
3. 熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
4. 先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
5. 取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
6. 熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。
