6寸梅花奶油霜蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：60
淡奶油 ：150
白糖 ：50
色拉油 ：40
牛奶 ：40

輔料

糖粉 ：20
黃油 ：60
草莓 ：10個
紅色素 ：2滴
黃色素 ：1滴
檸檬汁 ：幾滴
藍色素 ：3滴
煉乳 ：20

具體步驟

1.雞蛋蛋清分離

2.蛋黃加糖

3.然後加色拉油攪拌均勻

4.再加牛奶攪拌均勻

5.篩入低筋粉

6.拌勻

7.蛋清加幾滴檸檬汁

8.攪拌起泡分三次加入白砂糖

9.打發至硬性發泡

10.取三分之一拌入蛋黃糊

11.然後拌勻

12.倒入剩餘蛋白中

13.翻拌均勻

14.倒入六寸模具

15.烤箱預熱140°烤20分鐘，然後160°烤20分鐘後取出

16.烤好冷卻脱模

17.切開家裏刀很鈍，所以切的不齊

18.淡奶油加入白糖

19.打發

20.草莓切丁

21.摸一層奶油

22.碼好草莓丁

23.再摸一層奶油

24.蓋好

25.剩餘的加一滴藍色色素

26.均勻抹上

27.黃油軟化

28.分次加入60淡奶油

29.每次都打發均勻因為數量很少，這次用的盆太大了，要換小一點的碗比較 好打發

30.然後加入煉乳打發至順滑

31.然後加紅色素一滴變成粉色

32.另外一個是加了紅藍黃各一滴變成咖啡色

33.先用牙籤畫個形狀

34.然後擠上咖啡色

35.第一次擠奶油霜，不好擠，於是我就擠成小粒

36.然後外面又擠了一圈再隨意擠一點小花瓣

37.草莓切片

38.貼在最下面

39.這樣梅花蛋糕就做好啦

烹飪技巧

擠奶油霜的時候要順滑，否則就容易斷，還有最好是用花嘴擠，這樣才有形狀