![「綠色食物」魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單]( "「綠色食物」魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
魚頭 ：
250 豆腐 ：
250 輔料
鹽 ：
適量 姜 ：
適量油 ：
適量葱 ：
適量胡椒 ：
適量 具體步驟
![「綠色食物」魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「綠色食物」魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好所有材料
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2.魚頭、魚骨洗淨之後擦乾水分，下鍋煎至兩面變黃，煎的過程中可以撒上適量的鹽
![「綠色食物」魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「綠色食物」魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.將魚頭盛出瀝油，下葱段、薑片爆香，之後放進魚頭，倒入足量的開水沫過材料；
![「綠色食物」魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「綠色食物」魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.大火將湯汁燒開後，轉小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，加入切好的豆腐，一起再燉3-5分鐘即可；
![「綠色食物」魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「綠色食物」魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.出鍋前加上2勺胡椒麪，1小勺雞精即可。
烹飪技巧
熬魚湯剛開始一定要大火把湯熬的雪白
