準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
3個 蒜苗 :
150 輔料
油 :
適量葱蒜 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.將蒜苗洗乾淨,控水後切成三釐米長放盤備用。雞蛋放在碗里加少量的鹽、胡椒粉攪拌均勻後備用。
2.開火放油,將雞蛋炒熟後盛出裝盤備用。
3.另起火,放入適量的油,用葱、蒜爆香。
4.爆香後放入蒜苗段翻炒。斷生即可。
5.蒜苗斷生後,放入剩餘的鹽、炒好的雞蛋花,翻炒均勻,即可出鍋。
6.顏色鮮豔,營養豐富的蒜苗炒雞蛋就完工了。
烹飪技巧
1、蒜苗翻炒的時間不要過長。九分熟口感最佳。2、雞蛋內要少放鹽,可加少許的水。這樣蛋比較嫩一些。