![「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單]( "「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 ：
400 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量老抽 ：
適量 姜 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
![「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.排骨洗淨，一分為二，姜2片
![「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.冷水下鍋煮排骨姜。
![「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.煮開後轉中火煮10分鐘，撈起瀝乾水份。
![「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋裏放少許油，把排骨煎至金黃
![「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.把老抽，生抽，砂糖，鹽倒入碗裏拌勻。
![「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入鍋裏，加上適量清水煮開。
![「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.倒入排骨。
![「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.小火燉至汁剩少許。
![「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「自制」紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.美味排骨就好了。
烹飪技巧
排骨用煎的比較省油，排骨煎過肉比較香。燉排骨時水要沒過排骨。
