分蛋式銅鑼燒如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

分蛋式銅鑼燒這回用的是分蛋打發，感覺比前兩次做的柔軟，膨鬆，也好烙，比較推薦這種做法哈。取兩片，中間夾上紅豆沙什麼的，就名副其實的銅鑼燒了。今天沒有餡料了，就沒夾。還是很好吃的。口感不比外面賣的差。下次我想一定要試試夾點餡料，一定更美味。

主料

雞蛋 ：2個
牛奶 ：120
細砂糖 ：50
泡打粉 ：3
低筋麪粉 ：95
奶粉 ：25

輔料

豆沙餡 ：250

具體步驟

1.準備好材料

2.蛋黃，牛奶，奶粉，低粉，泡打粉用手持打蛋器混合均勻

3.蛋白中分三次加入白砂糖打至濕性發泡，如圖，打蛋器頭有小小的彎鈎即可

4.蛋白糊分三次加入蛋黃糊，翻拌均勻後放入冰箱靜置30分鐘

5.小火煎至麪糊表面出現很多泡泡，即可翻面

6.煎至表面金黃即可。加入自己喜歡的餡料就可以大快朵頤啦，花生醬也可以哦。個人比較喜歡花生醬??

烹飪技巧

1.蛋白打至濕性發泡即可2.用小火烘焙