美味湯種芝麻小餐包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 25克麪粉加入到125克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裏，用中小火，不停攪拌，至麪糊濃稠，跟小朋友吃的米糊差不多吧，取８４克出來做麪包。

2. 乾酵母溶於温水，與除黃油,黑芝麻以外的其他材料揉成麪糰，再將黃油慢慢加入，揉進麪糰，揉至麪糰可拉出薄膜（一般手工揉麪，達到這個程度有一定難度，所以，就儘量揉到麪糰比較光滑吧）

3. 揉好的麪糰拿到温暖濕潤處，進行第一次發酵，發酵至原來５-３倍大左右即可

4. 麪糰第一次發酵完成，用手掌輕輕壓麪糰，排掉大部分氣體，取出麪糰，分割成小分，整理形狀，排上烤盤，進行二次發酵至原來５倍大左右 （可以麪糰放烤箱，裏面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步）

5. 二次發酵完成，麪糰取出，刷一層全蛋液，食指頭蘸少許蛋液，再蘸些許黑芝麻，粘到麪糰上面

6. 烤箱預熱１７５度，烤箱中層，２３分鐘左右