![清蒸羅非魚(福壽魚)怎麼做好吃又簡單]( "清蒸羅非魚(福壽魚)怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
羅非魚 ：
1條 輔料
生薑 ：
適量 大葱 ：
適量鹽 ：
適量耗油 ：
適量生抽 ：
適量料酒 ：
適量 紅辣椒 ：
適量 具體步驟
1. 羅非魚洗淨去內臟。
2. 將魚身切成5cm厚片，注意最後皮不要切斷。
3. 用姜、葱片碼在魚片、魚腹、魚頭之間，用鹽、胡椒、料酒醃製20分鐘以上。
4. 醃好的魚擺盤上鍋蒸。
5. 蒸大約7分鐘，倒掉蒸出的水，挑去葱薑蒜，關火，再虛蒸5分鐘。
6. 耗油、生抽、料酒調汁，淋上汁，再裝飾一下即可。
烹飪技巧
夏天時候做一些少油清蒸菜。這道菜需要點刀功，其它就很簡單，做出來美觀又好吃。
