脣齒留香的檸檬流心蛋糕如何做好吃又美味
檸檬中含有豐富的檸檬酸，是水果中十分具有藥用價值的，不管是檸檬的皮還是裏面的果肉，都可以入藥，檸檬富含豐富的維生素C可以預防壞血病，美白減肥等功效。夏日的太陽非常的毒辣，很容易曬黑造成黑色素沉澱，我就很喜歡用新鮮檸檬泡水，以及在家做檸檬流心蛋糕，很簡單的烘焙，美食美容雙重。
主料
黃油 ：100雞蛋 ：一個
低筋麪粉 ：85
檸檬皮屑 ：一個
檸檬凝乳 ：250
輔料
牛奶 ：80ML白砂糖 ：80
泡打粉 ：1
具體步驟
首先要製作檸檬凝乳，做好的凝乳裝入裱花袋，完全冷卻，備用。
用適量黃油將模具內側塗抹一遍，然後取配方分量之外的細砂糖加入其中，晃動模具使模具內側均勻的沾裹一層細砂糖，然後將多餘的砂糖倒出。這樣處理後烤好的小蛋糕表面會有一層脆皮
將室温軟化的黃油加入攪拌碗中，加入細砂糖，以電動打蛋器打至顏色發白
將雞蛋液分幾次加入，攪打到鬆發
加入大約一個檸檬的檸檬皮屑，加入牛奶
將麪粉和泡打粉一起過篩加入，然後一起攪拌，成為均勻的麪糊
將麪糊加入裱花袋中，將蛋糕糊擠入模具中約6分滿
將裝有檸檬凝乳的裱花袋煎口，插入蛋糕糊正中間，將檸檬凝乳注入其中，至麪糊隆起大約在模具8分滿的樣子。注意不要將裱花袋插入太深，以免烤好的蛋糕會漏底
最後在表面的小洞上再覆蓋少量蛋糕糊封口，用勺背將表面抹平整
放入已經提前預熱過的烤箱中，以195—200℃烘烤13分鐘左右
