海綿蛋糕如何做好吃又美味，香濃的

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

新鮮的雞蛋 ：3個(180g)
砂糖 ：160
麪粉 ：90
黃油 ：40

輔料

香草精 ：1/4 茶匙
液體鮮奶油 ： 1.5杯(400ml)
洋酒(朗姆酒) ：一大勺
牛奶 ：1-2小勺
水果 ：一些
熱水 ： 100g

具體步驟

1.蛋黃打散加入半量的砂糖攪拌均勻 ，

2.蛋白打散，加入剩餘的砂糖（分3次加入）每次都必須打發均勻。打到中性發泡，就是鍋倒過來,蛋清也不會往下掉

3.把1/4的（2）加入（1）裏，用打蛋器攪拌均勻

4.將（3）倒入剩餘的蛋白裏，用橡皮刮刀攪拌至看不到白紋線（蛋白）即可

5.把過篩的低筋麪粉和玉米粉分2次加入（4）裏，用橡皮刮刀攪拌到看不見粉狀即可

6.將麪糊倒入已鋪好烘焙油紙的模子裏,輕輕的在桌子上頓幾下，以去除氣泡.烤40分鐘,175度,注意烤的時候,如果烤箱的火在上方,就將烤盤置於烤箱中間,或中下部分。

7.烤好的蛋糕，把竹籤刺入蛋糕中央，若沒沾上任何材料，即烘烤完成

8.把蛋糕放在涼架上待冷卻

9.蛋糕冷卻後，把蛋糕上層與底部切掉，然後再切成3片蛋糕片

10.把獼猴桃去皮後切片,然後擺放在一張紙巾上

11.鮮奶油加砂糖打發，然後再加洋酒攪拌均勻

12.用一片蛋糕薄片當底層，刷上酒味糖漿，然後抹上一層薄薄的鮮奶油，擺上彌猴桃

13.然後在抹上一層鮮奶油，重複步驟(13 & 14)。最後在蛋糕整體上抹上鮮奶油，然後就可以一個人喜好地去裝飾蛋糕了