脣齒留香的黃金海綿蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :3個
砂糖 :50
牛奶 :54
低筋麪粉 :50
主料
黃油 :50雞蛋 :3個
砂糖 :50
牛奶 :54
低筋麪粉 :50
輔料
白醋 :3滴具體步驟
1.準備的材料
2.黃油切小塊放入小鍋,小火煮到黃油沸騰,冒出小小的泡泡即可關火
3.快速倒入低粉翻拌均勻
4.再加入牛奶翻拌均勻
5.加入蛋黃翻拌均勻
6.拌好的麪糊比平時的麪糊要稀一點
7.蛋白加入幾滴白醋打發
8.打發好的蛋白
9.取1/3蛋白加入麪糊中翻拌均勻
10.再把拌好的麪糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻,倒入模具,輕摔幾下
11.預熱烤箱後,放入下層140度45分鐘,再調到175度20分鐘
12.烤好的蛋糕出爐後倒扣,放涼後脱模即可
1、也許因為黃油的分量比較多,烘烤的時候有點容易開裂,所以想要完美好看一點的話,先低温烘烤,到最後再調高温度2、温度需要根據自家烤箱調整