![炒四素絲怎麼做好吃又簡單]( "炒四素絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 ：
一根豆乾 ：
3片 胡蘿蔔 ：
一小根 韭菜 ：
一小把 輔料
幹辣椒 ：
3個鹽 ：
適量雞精 ：
適量 花生油 ：
適量 具體步驟
1. 基本食材集體照。
2. 苦瓜去籽，對開後，切成薄片，用鹽醃製幾分鐘，後洗去備用。
3. 豆乾、胡蘿蔔切絲，韭菜切成小段。
4. 鍋內加入適量的花生油，先滑入苦瓜絲、豆乾絲、胡蘿蔔絲翻炒變軟。
5. 再放入韭菜翻炒變軟就好了。
6. 加入適量的鹽、雞精調味。
烹飪技巧
苦瓜放入鹽，醃製是為了去除苦味，可以在下鍋前洗掉，也可以不洗。韭菜一定要最後放入，要不就太爛，影響口感和色澤。
