家常版番茄魚湯如何做好吃又美味
主料
黑魚 ：一條（2斤左右）番茄 ：3-4個（也可以多點）
輔料
香菜 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：一勺
白芝麻 ：適量
具體步驟
1. 這是攤主已幫我骨肉分離的黑魚。
2. 魚骨、魚頭洗淨瀝乾。
3. 魚肉片好。
4. 魚肉用鹽、料酒、澱粉碼味。
5. 熱鍋倒少量油，將魚骨魚頭稍煎（可以讓魚湯呈奶白色）。
6. 倒入較多的水，放2-3個泡椒，大火煮20分鐘左右。
7. 這時可以準備番茄。
8. 起油鍋，將番茄炒成番茄醬。
9. 魚湯變白，將準備好的番茄醬倒入。
10. 大火煮開轉中火10分鐘左右，使湯入味，此時加少量鹽（根據個人口味，可加少量韓國的辣醬）。
11. 滑入魚片，用勺播散。
12. 待湯再次煮開，撒入白芝麻和香菜。
13. 起鍋，享用美味。
