湘版白斬雞如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 一斤多的小仔雞整隻處理清洗乾淨；

2. 坐鍋燒開水，水裏放鹽姜葱，水開後將小雞放入，大火煮６分鐘關火蓋上蓋燜２０分鐘；

3. 雞肉斬塊；

4. 坐鍋燒油，將姜（粗碎）、蒜（拍扁）、幹辣椒（段）小火慢慢炸香，調少許水，加醬油、蠔油、雞精熬出味，用漏勺過濾渣子，沾汁裏撒葱花就ＯＫ了！

5. 夾一大塊沾汁開吃！！！