家常涼拌萵筍如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

萵筍 ：1根
金針菇 ：半把

輔料

芝麻油 ：適量
白醋 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.萵筍去皮，金針菇剪去老根。

2.萵筍切成絲，金針菇清水洗淨掰開。

3.鍋中燒水，水開後放入切好的萵筍絲。

4.待水再次開後撈出萵筍。

5.水開放入處理好的金針菇。

6.30S後撈出金針菇。

7.連同萵筍一同過冷水。

8.依個人口味加入鹽、糖、白醋。

9.拌勻後再加入少許麻油即可。

烹飪技巧

1、這道菜要新鮮吃，放置一段時間後，會失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，營養成分也會有一定的損失。2、萵筍和金針菇中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，幫助減輕便祕。