香酥藕片如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

藕 ：400
白芝麻 ：5
蒜頭 ：1瓣
香菜 ：10
小紅辣椒 ：1個
雞蛋 ：1個

輔料

五香粉 ：5
家樂香炸粉 ：20
幹澱粉 ：10
鹽 ：2

具體步驟

1. 將藕刨去外皮後切成薄片,蒜頭切成末,香菜切碎,小紅椒切成小圈;

2. 將藕片入沸水汆燙1分鐘,撈出濾水;

3. 將雞蛋打散, 白芝麻、五香粉、香炸粉、幹澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉;

4. 將藕片正反面都裹上蛋掖,然後粘上薄薄一層五香炸粉;

5. 油温6成熱,將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出;

6. 至油穩升至8成熱時,將藕片入油鍋復炸至呈金黃色,撈出用廚房紙吸去表面的油;

7. 倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味、下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可.