自制香蕉酥餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油酥面 ：100
麪粉 ：400
酵母 ：6

輔料

菜籽油 ：適量
香蕉 ：2根
白糖 ：適量
黑芝麻 ：100

具體步驟

1.麪粉加酵母揉麪團，發至兩倍大。

2.排出氣泡，擀成長方形。

3.菜籽油熬熟後待涼，加乾麪粉和成油麪。

4.把油麪平鋪在發麪上。

5.橫向兩頭對摺，豎向再對摺。擀開。

6.反覆對摺擀看幾次，這樣為了讓發麪和油麪多層。再擀開卷起來。

7.香蕉切碎當餡料，香蕉切後會氧化，不易過早切開。

8.切小劑子，擀圓形，包入香蕉餡料，壓成小餅。

9.烤盤刷油，放上香蕉小餅，餅上刷油，入烤箱烤3分鐘。

10.怕烤糊我一直盯着烤箱。3分鐘烤黃了，用夾子把小餅翻面，再烤3分鐘即可。

11.香酥的小餅出爐了，口感色澤都很不錯！第一次成果滿分。

12.成果圖。

烹飪技巧

油酥面我用的是菜籽油熬熟後和的面。本人不喜歡黃油奶油之類的。