滷水點豆腐如何做好吃又美味
豆腐是非常常見的一種家用日常菜品，豆腐的營養價值很高，並且豆腐是中國古代勞動人民智慧的結晶，豆腐含有豐富的蛋白質，今天大家就跟着小編試試自己的豆腐的感覺。生着吃都會覺得很香，軟軟的，入口即化，分享給親朋好友。
主料
黃豆 ：3000輔料
滷水 ：1碗具體步驟
1洗黃豆 泡黃豆 夏天5個小時左右
2.用石磨或者豆漿機（不是加熱的機型）磨成豆漿 帶渣一起熬煮 邊煮變攪拌 豆漿很容易噗鍋 開鍋點三次冷水 就熟了 用濾網將豆漿和豆渣分離 撇掉泡沫 放置五分鐘
3.10克滷水加50克涼開水稀釋 點豆腐的時候要 滷水不要一次倒入 要少量多次放 攪拌均勻 出現花 就停止。豆腐花上面的水越來越清澈 用密網壓花 把水撇出去
4.用密網壓花 把上面的水撇出去
5.將豆花盛到墊好紗布的模具裏 包好紗布 壓出水分
6.大功告成 熱乎的豆腐 可以加上醬油葱花香菜辣椒油 拌着吃 味道好極啦～
豆腐不宜多吃。如果不能判斷澆滷水的多少，可以在感覺差不多的時候，拿筷子往鍋裏插一下，筷子不倒，就是澆好滷了。
