玉盤珍饈的豆腐鯽魚湯如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 ：350
豆腐 ：200

輔料

香葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.鯽魚颳去鱗片，去除鰓和肚子並清洗乾淨

2.在魚身兩側斜劃幾刀，加少許鹽醃製20分鐘左右

3.生薑切片，香葱切成段

4.豆腐切成小塊

5.起油鍋，待油温八成時候放入鯽魚進行煎制

6.煎至一面金黃時翻過另一面繼續煎制

7.待兩面均煎至金黃時加入適量的水，及豆腐、生薑

8.大火煮至湯色奶白

9.加入切好的葱段和少許鹽調味

10.出鍋、裝碗、上桌、美味的豆腐鯽魚湯吃起。

烹飪技巧

家常菜，無需特殊技巧。