玉盤珍饈的清蒸比目魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

比目魚 ：一條

輔料

醋 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
大葱 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.比目魚一面黑。

2.一面白，清洗乾淨。

3.表面劃花刀。

4.比目魚加一點料酒稍醃，葱姜去皮備用。

5.把葱薑切片鋪到盤子底層。

6.生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加鹽攪拌均勻。

7.鍋裏放水燒開，把比目魚放上蒸10分鐘。

8.把蒸好的比目魚拿出，撒上葱絲。

9.鍋裏放花生油燒熱，油冒煙就好。

10.把調好的料汁澆到魚上，把熱油淋到葱絲上。

11.美味的清蒸比目魚上桌了。。。

烹飪技巧

1，蒸魚一定要開水上鍋蒸，蒸出的魚會鎖住水分，鮮嫩。2，喜歡蒜香的也可以把蒜米代替魚上的葱絲。