鬆軟的栗子抹茶蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
色拉油 :20
細白砂糖 :10
蛋糕粉 :40
牛奶 :20
抹茶粉 :3
蛋黃 :2個
蛋糕糕點不管是對於哪一個年齡階層的人們來説,都有着不可忽視的引誘與吸引力,每每路過麪包房總會被傳出來的香氣給勾引進去,然後盯着櫥櫃漂亮的小蛋糕一動不動,感覺就像是藝術品一樣的。後來我學會了自己在家烘焙蛋糕,最成功當然就是栗子抹茶蛋糕,不會太過油膩的感覺,特鬆軟香甜。
主料
栗子 :10色拉油 :20
細白砂糖 :10
蛋糕粉 :40
牛奶 :20
抹茶粉 :3
蛋黃 :2個
輔料
蛋清 :2個具體步驟
1.煮熟的栗子,去殼,斬碎,放涼;
2.二個蛋黃加入10克細白砂糖,拌均
3.加入色拉油20克拌均,接着加入20克牛奶拌均;
4. 再加入10克剛剛斬碎的栗子碎末拌均;
5.蛋糕粉和抹茶粉過刷;
6.加入步驟4中,拌均,伴到沒有顆粒狀即可;
7.2個蛋清,打到大的泡泡,加入7克細白砂糖,繼續打發,再加入7克細白砂糖,最後加入6克細白砂糖,打發到倒扣盆中,不會流出即可。
8. 取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中,拌均,再加入剩餘的蛋白糊繼續拌均;
9.倒入模具中;
10.烤箱預熱,170度,烤25分鐘即可
1.煮好的栗子去殼之後覺得不夠爛可以用高壓鍋煮爛;2.每個烤箱不同,還有模具大小不同,温度和時間略有差異;