自制奶糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
小麥粉 :100
玉米粉 :100
奶粉 :100
碘鹽 :10
主料
新米 :500小麥粉 :100
玉米粉 :100
奶粉 :100
輔料
白砂糖 :50碘鹽 :10
具體步驟
1. 新米浸泡1個晚上,撈出後用石磨磨成米漿,放入乾淨的紗布中瀝乾水份後,平鋪在篾盤上,放陰涼處晾乾;
2. 將晾乾的米粉和小麥粉、玉米粉、奶粉、白砂糖、碘鹽用清水調散拌勻放入蒸鍋中,置旺火上隔水蒸熟,取出後晾涼,放陰涼處讓其沉澱,撇去上面的清水,留取底部的粉質,用家中冰箱的製冰模具為框,放烘乾機上烘乾,即可;
3. 寶寶需要食用時,取一小塊加入少許清水,隔水燉成糊狀即可。
1、也有將新米直接放入鍋中翻焙後,直接磨成米粉的做法,但我個人感覺那樣的米粉做出來也比較熱氣;2、這樣的米粉一般一次性不宜做多,因為添加了奶粉,放置的時間過長容易變質。