味道十足的烘蛋餃的做法如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉餡 ：適量
雞蛋 ：適量
荸薺 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
嫩肉粉 ：適量
豬油 ：適量
花椒粉 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.荸薺切成碎粒,豬肉餡放葱姜花椒粉醬油鹽料酒拌勻,略醃一小會在把荸薺粒倒入攪勻在放入嫩肉粉

2.雞蛋打散一定要多打一會,鍋上火(一定要小火)用刷子沾一點豬油刷在鍋底,不能多薄薄的刷一層就行.用調羹舀一勺雞蛋在鍋內,最好成橢圓型,用筷子夾一坨肉餡放在蛋餅一側

3.用鍋鏟輕輕剷起沒放肉餡的蛋皮翻蓋到肉餡上,在用鍋鏟把蛋鉸周邊壓一下翻面鏟到鍋邊做下一個,做好下一個把上一個鏟到盤子裏

4.這樣一個個做出來以後,在鍋內少放油嗆香葱,姜倒入高湯(沒有那就開水吧)把做好的蛋餃倒入,用小火燉十分鐘左右.這時如果肉餡鹹了就多放點水,淡了就加點鹽