準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
1.蛋 :
7個細砂糖 :
150公克 蜂蜜 :
80公克鹽 :
1小匙2.高筋麪粉 :
70公克 低筋麪粉 :
130公克泡打粉 :
1/2小匙3.牛奶 :
80公克沙拉油 :
80公克 輔料
具體步驟
1. 高筋麪粉與低筋麪粉一起過篩備用。
2. 將材料1混合,並加温至40℃左右。
3. 將材料1快速拌打至體積膨大,顏色呈乳白狀,再以慢速拌至泡沫光滑細緻,再將作法1加入迅速扮勻。
4. 將牛奶與沙拉油先一起拌勻,再分次加入作法材料中拌勻。
5. 烤模先鋪好烤焙紙,再倒入拌勻的面煳至7分滿,入烤箱以160℃烤約30分鐘即可。