味道十足的酸奶蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酸奶蛋糕 ：150ml
雞蛋 ：6個
低筋麪粉 ：80

輔料

油 ：30ml
糖 ：80
牛奶 ：30ml

具體步驟

1.蛋白加入糖打至可拉出可拉出彎角的程度。（不要打太過硬，隔水溶烤的蛋糕打太硬會開裂的）

2.蛋黃加入油、酸奶和牛奶。

3.小心將蛋黃和油、酸奶攪至看不見油星，完全融合。

4.在蛋黃液中篩入低粉。

5.將低粉和蛋黃液攪勻。（這幾步我都用打蛋器完成）

6.分三次加入蛋白。

7.以由下往上翻拌的手法攪拌均勻。

8.倒入模具內。

9.烤盤最低層倒入適量開水，倒數第二層加一層烤網，把模具放在第二層上，烤箱150度預熱上下火烤約80分鐘，即可。

烹飪技巧

如果不是用實底的模具，就要在活底模包上一層錫紙，不然，隔水溶烤模子是會進水的。