沒有櫻桃的黑森林蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：5個低筋麪粉 ：70
可可粉 ：30
細砂糖 ：60
植物油 ：65ml
牛奶 ：65
泡打粉 ：1/4勺
巧克力 ：120
輔料
裱花奶油 ：適量鮮奶油 ：360
具體步驟
1. 蛋黃 20g細砂糖攪勻
2. 分次加入植物油。充分攪勻
3. 再分次加入牛奶。充分攪勻
4. 可可粉 低筋麪粉 泡打粉。過篩篩入蛋黃糊裏
5. 攪勻。
6. 蛋白 40g細砂糖打至乾性發泡。
7. 先把3/1的蛋白在巧克力糊裏。上下拌勻
8. 再把巧克力糊裏倒入蛋白的盆裏。拌勻
9. 拌好的蛋糕糊。充分震兩下。然後145°烤1個小時左右
10. 巧克力融化成液態再凝固。我偷懶。直接放在取暖器上烤化的。嘻嘻。
11. 奶油打發好。
12. 我這我忘記照相了。只有敍述了。蛋糕放涼後脱模。然後用刀切成3片。在每片蛋糕上抹上朗姆酒在抹上奶油。然後蓋上一片蛋糕片。重複3遍。然後再外圍抹上奶油。抹平。因為要加巧克力削。所以不用那麼平整。
13. 凝固好的巧克力。用勺子一刮就會出來了。但是也比較費勁。弄的傷心。哈哈哈。
14. 均勻的鋪在蛋糕上。我120g的巧克力還有剩。所以你們可以再把巧克力適當減少。
15. 再來一張。
16. 劑一點點奶油。要不然太黑了。都看不清路了。哈哈哈哈。。
17. 有櫻桃或者草莓可以裝飾下。沒有那麼難看。嘻嘻
18. 最後這個是分割完後。我用手機拍的。嘻嘻。
