滋補的皮蛋瘦肉粥如何做好吃又美味
主料
大米 ：100瘦肉 ：100
皮蛋 ：1個
輔料
生粉 ：1勺葱 ：適量
醬油 ：1勺
姜 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
具體步驟
1.準備好所有食材。
2.大米淘洗乾淨，用水泡着備用。
3.瘦肉切成粗條。
4.切好的瘦肉放入一小勺生粉，一小勺醬油攪拌醃製均勻備用。
5.皮蛋去殼切塊。
6.姜切粗絲，葱切碎。
7.將泡好的大米，放入砂鍋中，倒入適量的水煮開。
8.煮開後的大米倒入一勺食用油，然後用勺子攪拌鍋底，以免粘鍋。
9.煮至粥稍微濃稠時，倒入薑絲，皮蛋煮一分鐘。
10.再倒入醃製好的瘦肉繼續煮五分鐘左右。
11.煮好的粥放入葱花，調入適量的鹽即可出爐。
12.來碗好吃的皮蛋瘦肉粥吧。
PS:1、瘦肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。2、煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。3、煮肉的時間要把握好，肉全部變白後即撈出，時間長肉的口感易老。
