準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
胡蘿蔔 :
60 土豆 :
200 萵苣 :
60 輔料
油 :
適量蒜 :
3瓣 花椒 :
10粒鹽 :
2香油 :
5ml涼拌醋 :
15ml 具體步驟
1.土豆、胡蘿蔔、萵苣切絲,土豆切絲後泡入清水中。
2.鍋中水燒開後,放入土豆絲焯燙。
3.土豆絲焯燙好後,放入胡蘿蔔絲、萵苣絲,焯一下就迅速撈出,放入冷水中。
4.控幹水分的三絲,放入蒜末,香油、醋,鹽。鍋中倒入適量油,放入花椒炸香後,將花椒撈出,油稍涼淋入菜中,拌勻即可。
烹飪技巧
土豆絲、胡蘿蔔絲、萵苣絲焯燙要快速撈出,過冷水。