土豆粉涼粉如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆粉加清水250ml，攪拌均勻。鍋裏加清水550ml,把攪拌均勻的土豆粉倒入鍋裏，加熱。

2. 從開始加熱，就用勺子不停地攪拌。防止糊鍋。加熱到澱粉由白色便至半透明，冒泡為止，關火。倒入一個容器裏，晾涼，放入冰箱冷藏室3-5小時。

3. 準備一個盆，放入冰水，上面放一個漏勺或籠屜，必須有大一點的圓孔。把煮熟的澱粉，放入漏斗裏。

4. 用勺子把煮好的澱粉，從圓孔裏壓下去。

5. 成了一個個類似於蝌蚪的小顆粒，多過幾次冰水。一個個晶瑩剔透，放上黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油攪拌均勻即可。