準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
黑豆 :
200麪粉 :
500 輔料
酵母粉 :
3白糖 :
30油 :
適量 具體步驟
1.黑豆浸泡12小時以上,然後放入攪拌機攪成豆糊
2.麪粉倒入盆中,然後加入白糖、酵母粉和黑豆糊
3.攪拌至雪花狀
4.揉搓成麪糰,然後放温暖處進行發酵
5.麪糰發酵至比原來的2倍大,用手拉開內部組織呈絲瓜絡狀
6.揉搓至徹底排氣
7.擀成大塊麪皮
8.捲起來
9.用刀切大小均勻的面段,稍整形後放入蒸籠裏,醒發20-30分鐘,上鍋蒸15分鐘,燜3分鐘即可取出