美味的簡單魚香茄子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
茄子 :4個
醋 :10ml
亦舒堂火麻油 :3ml
醬油 :20ml
蒜米 :6瓣
豆瓣醬 :50
糖 :20
澱粉 :適量
鹽 :適量
美味的簡單魚香茄子,茄子含多種維生素,具有降低膽固醇的功效。而簡單魚香茄子同時也是一道非常常見的家庭下飯菜,其做法不僅簡單,而且營養豐富,口感鮮美誘人,其獨特的口感也是深受人們的喜愛。為你帶來不一樣的味蕾體驗,美味至極。
主料
碎肉 :500茄子 :4個
輔料
薑片 :3片醋 :10ml
亦舒堂火麻油 :3ml
醬油 :20ml
蒜米 :6瓣
豆瓣醬 :50
糖 :20
澱粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.茄子切成長條,鹽水中泡。
2.鍋中放適量油,倒入茄子煎至變色撈出備用。(最好選無煙鍋)
3.鍋熱油,放入姜蒜爆香後放碎肉翻炒,再加入豆瓣醬翻炒。
4.碎肉半熟後,放入備用茄子同炒,並放入鹽、澱粉、生抽、老抽、醋、糖、亦舒堂火麻油、水翻炒均勻蓋鍋燜8分鐘左右即可。
1.調料可提前調在一碗,特別是澱粉和水提前攪拌均勻。2.用火麻油替代麻油,使這道菜味道帶着清香,並提高營養價值。3.如果不怕上火,茄子可以炸取得煎。