山藥菌菇母雞湯如何做好吃又美味
山藥菌菇母雞湯是一道特別好喝的湯呢，我最喜歡喝的就是這一道湯了，大家都知道雞湯是有一種濃濃的味道，而且有時候喝多了他會覺得太膩啊什麼的，但是這道雞湯，那它裏面還有山藥還有菌菇，所以他和咱清新很自然，而且山藥有一種濃濃的草藥的味道呀，所以他是屬於那種，想喝就喝，而且越喝越想喝的一種湯啦！
主料
山藥 ：200g菌菇 ：5朵
輔料
黃芪 ：適量姜 ：適量
水 ：適量
具體步驟
雞塊洗淨後放入涼水中，放薑片，煮開後放料酒去腥撈出。
雞肉放入鍋中，再放料酒。
放黃芪。
放幾顆紅棗。
放沒過雞塊的開水，大火燒開後改小火。
鹿茸菇洗淨，山藥去皮切塊。
等雞肉酥爛後，放山藥、鹽。
等山藥軟綿後放入鹿茸菇，再煮2分鐘。
最後撒上葱花。
燉此湯選用的母雞在切塊後，一定要用冷水洗腥，如果用熱水的話，腥味不會消去。紅棗的加入能夠給這道湯帶來甜的味道，紅棗可以吸油。要等到雞肉酥爛後再加入其他配料，這樣肌肉才會是全熟的。鹿茸菇很容易煮熟，所以這個要在山藥之後加，否則煮太長的時間就會老。
