家庭自制芋圓如何做好吃又美味
主料
芋頭 ：2個黃心番薯 ：1個
紅豆 ：100
西米 ：30
木薯粉 ：120
輔料
蓮子 ：15具體步驟
1.材料彙總
2.番薯、芋頭上鍋蒸熟去皮，混合粉類，揉成麪糰，放置一會兒。
3.西米先用熱水泡5分鐘，（注意不要攪動，不然你的西米煮出來會支離破碎。。）接着加水煮，應該都會煮西米吧，煮到中間有小小白芯後熄火蓋蓋，直至白芯消失。
4.煮完加冷水放在一旁
5.紅豆蓮子加水煮到紅豆開花，蓮子綿軟加黃糖
6.粉團取出揉成長條切小塊，一定要切小一點！我就是切太大，沒預料到煮時它會漲大
7.水開放芋圓，待芋圓漲大浮起即加一點冷水，再次浮起在加冷水，如此共做三次，使芋圓三浮三沉，據説會更有彈性。
8.撈起放冷水，不造為啥芋圓這麼醜
9.所有煮好的東西放一起！完成！注意不要把泡西米芋圓的水放進去！
10.。
1）紅豆和蓮子一定要提前泡發2）可以一次做多點芋圓和薯圓，多餘的撒上木薯粉放冰箱冷藏，隨吃隨取，儘量在半個月之內食用完畢。3）其實個人感覺芋圓中可以加一點澄粉，可以使芋圓帶一點晶瑩剔透的感覺，但我沒試過。。4）做芋圓只能用木薯粉，各大超市裏有售，實在沒有就網購吧。
