美味麪食之花捲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味麪食之花捲屬於麪食，但可不要把它當做饅頭。相比較饅頭來説，花捲多加了油、鹽等佐料，吃起來比饅頭要有味得多。而相比較包子來説，它的做法又簡單許多，而且油鹽較少，老少皆宜，對於想要減肥的人羣來説，主食當中，花捲也是一項不錯的選擇。

主料

麪粉 ：800

輔料

鹽 ：適量
油 ：8
酵母 ：4
水 ：400

具體步驟

1.麪粉加入酵母加入水，和成一個光滑的麪糰，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在温暖處發酵至2倍大。

2.面板上撒一層面粉，防粘

3.取出，發酵好的麪糰，在面板上揉勻，揉成圓形

4.用擀麪杖擀薄

5.放入適量花生油，用刷子刷勻

6.撒一層鹽

7.由下往上捲起來

8.捲成長條

9.用刀切成大小均勻的段狀

10.取其中2段烙在一起

11.向兩邊輕輕拉開

12.用手按住一邊，另一端將拉開的麪糰向反方向擰一下

13.兩邊同時向下收，捏緊

14.依次做法，將擰好的花捲，放在玉米皮上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，開大火蒸20分鐘即可

15.蒸好的花捲

烹飪技巧

1.蒸好的花捲不要立即開鍋蓋，放止水蒸氣滴到花捲上會回縮。2，夏季和冬季發酵麪糰的時間不一樣，冬天時間會長一些。3.沒有玉米皮也可在蒸鍋篦子上抹一層花生油。