準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蛤蜊 文蛤
花蛤 均可 :
500白酒 :
4、5勺鹽 :
1勺薑片 :
4片蒜瓣 :
3、4個辣椒粉或幹辣椒 :
適量 橄欖油 :
適量葱花 :
適量 輔料
具體步驟
1. 我用的是文蛤 買回來用水泡着 加幾勺鹽利於吐沙 約兩小時後洗淨備用
2. 姜蒜切片 如用幹辣椒就切小段去籽
3. 鍋中加入少許油 中火將姜蒜辣椒煸出香味後加入文蛤 白酒和小半碗水 蓋上鍋蓋等四五分鐘
4. 打開鍋蓋 加入鹽 關火 淋上橄欖油並撒上葱花 拌兩下出鍋即可