DIY美味快手面包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：270
清水 ：175

輔料

鹽 ：3
開水 ：300
酵母 ：3

具體步驟

1.準備材料。

2.鹽倒進高筋麪粉250g裏，倒入酵母，用刮刀拌勻。

3.清水一點點地加入去用刮刀拌勻。

4.攪合的均勻些，這樣有利於發酵好。

5.蓋上保鮮膜。

6.在保鮮膜上用牙籤扎十多個小孔放進冰箱冷藏10小時或以上

7.將麪糰從冰箱裏盒出來，揭去保鮮膜，硅膠墊上篩入20克高筋麪粉。用手快速地將表面拉緊收向底部，放在硅膠墊上靜置40分鐘

8.面感覺太稀，不往高裏面長，都往旁邊長了，所以被我分成6個小麪糰，放入了，我的蛋糕6連模具裏面。

9.取一個烤盤放進烤箱裏，加入開水300g，上面放上一層烤架，關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘。將烤盤放在烤架上，關上烤箱門，200度烤30分鐘.

烹飪技巧

1、水的分量最好一點一點地加進去。2、如果感覺麪糰有一點幹可適量加一點水3、和麪時用刮刀弄勻即可無需揉麪4、發酵好的麪糰拿出來不用揉，四周沾粉快速將表面拉緊收向底部即可5、這款麪包放涼後切開馬上吃，外皮焦脆裏面香潤有嚼勁，是一款帶韌性麪包的麪包6、建議切開的麪包不要留到第二天，幹了的麪包特別硬