鮮紫蘇炒河蜆如何做好吃又美味
河蜆用鹽水浸泡兩天，換幾次水，吐出淤泥和沙礫。紫蘇葉洗淨切斷，切成幾小段，或摘葉分開食用；切薑絲和蒜瓣備用，打火燒熱鍋子，放少許油，先將蒜粒和姜粒爆香，然後放入洗淨瀝乾的河蜆和紫蘇，翻炒，再加點酒炒一下可以去腥炒到河蜆開殼。河蜆會慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了。河蜆肉味鮮美，營養豐富，所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。
主料
河蜆 ：若干紫蘇葉 ：少許
輔料
薑片 ：兩片蒜頭 ：兩粒
辣椒醬 ：少許
1.這就是河蜆
2.1、河蜆用清水浸泡半天至一天，換兩三次水，洗去泥沙2、紫蘇葉洗淨，切成小段，或者摘出葉子分開用；再切點姜粒和蒜粒備用
3.3、打火把鍋熱了，放少許油，先將蒜粒和姜粒爆香，然後放入洗淨瀝乾的河蜆和紫蘇，翻炒，再加點酒炒一下可以去腥 4、炒到河蜆開殼，就可以放點鹽和生抽調味，也可以按自己的喜歡放點辣椒醬 5、河蜆會慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了
下酒，或者作為零食小吃也很不錯
