大蝦烤花蛤如何做好吃又美味
大蝦烤花蛤可謂是海鮮上的一頓盛宴，並且是一道用烤箱來做的。很多平時對火候掌握不到位的朋友可以選擇用烤箱來做這道海鮮餐。可以學這也是中西結合的美味，海鮮出爐之後來一杯紅酒搭配上，自己在家就能享受海鮮大餐的味道。來一次味覺上的衝擊。
主料
大蝦 ：8只花蛤 ：450
洋葱 ：100
鮑菇 ：50
輔料
油 ：適量郫縣豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒顆粒 ：適量
具體步驟
1.花蛤清洗乾淨，水開後放入，煮至微微張嘴。
2.挑出張開嘴的花蛤，再次清洗一遍。
3.洋葱去皮切瓣，均勻鋪在鑄鐵鍋底部。
4.將杏鮑菇用削皮刀削成長條狀，平鋪在洋葱上。加少許油和鹽，將蔬菜拌勻。
5.將烤箱調成上下火230度，時間設置為25分，可以直接將鑄鐵鍋放入烤箱倒數第二層，預熱或者不預熱都不影響。
6.烘烤10分鐘後，取出鑄鐵鍋，將大蝦擺上，表面撒上黑胡椒顆粒。再放回烤箱烘烤10分鐘。
7.鍋裏倒少許油，放入蒜粒爆香，加入兩大勺郫縣豆瓣醬，加入適量煮過花蛤的水，調成料汁。
8.取出鑄鐵鍋，將花蛤錯落有序的擺在最上面。
9.將料汁澆在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分鐘即可。
10.表面撒上少許香芹。
1.花蛤買回來，可以放在水裏，加少許鹽靜置一晚，讓其吐出髒東西。2.花蛤煮過後還不張嘴，説明是死的，不能食用。3.烤箱菜不像烤蛋糕或麪包那樣需要預熱，烤箱菜也温度和時間也不嚴謹，比較隨意，可依自己喜好來時行烘烤。4.期間要打開烤箱門，移動鑄鐵鍋，開門的時候頭部要離烤箱門遠些，防止熱氣衝擊臉部。
