美味的蛤蜊拌飯如何做好吃又美味
蛤蜊拌飯是韓國的一道美食，韓國的許多料理都是少不了海鮮的，這個季節，正是出海鮮的季節，海鮮的品種很豐富，肉質也肥美，今天做的這個拌飯，是用蛤俐和海鮮湯做成的，做法其實不是很難。跟我們平時做涼拌菜一個道理，米飯我還是用焯過蛤蜊的湯汁燜製成的，味道十分不錯，趕緊試試吧。
主料
蛤蜊 ：700大米 ：適量
洋葱 ：適量
青椒紅椒 ：適量
輔料
白醋 ：適量檸檬汁 ：適量
韓式辣醬 ：適量
馬格利酒 ：適量
薑末 ：適量
辣椒酵素 ：適量
白芝麻 ：適量
芝麻油 ：適量
香草 ：適量
具體步驟
新鮮蛤蜊用鹽水養半天吐沙，待蛤蜊吐淨沙，將蛤蜊洗淨備用
鍋內倒入適量清水，倒入洗淨的蛤蜊
待鍋中湯沸，蛤蜊煮至開殼
用撈勺將蛤蜊撈出備用
將2杯大米洗淨後倒入砂鍋中，加入2杯蛤蜊湯
加入數滴芝麻油，蓋上砂鍋蓋，開火，燜至米飯熟
將焯熟的蛤蜊殼肉分離
將洋葱切絲，姜切末、青、紅椒切圈
將白醋2勺，檸檬汁1勺，瑪格麗酒1勺，薑末0.5勺，韓國辣醬1.5勺，辣椒酵素2勺，炒香白芝麻適量加入碗中，調製均勻成醬汁
在裝有蛤蜊肉的碗中加入洋葱絲
倒入醬汁
將所有材料拌勻
將拌好的醋拌蛤蜊，均勻的碼在燜好的米飯上，擺放好青、紅椒圈和香菜，澆上醋拌蛤蜊碗中剩餘的醬汁，最後再撒適量炒香白芝麻即可
