#回憶#砂鍋茨茹燜肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

茨茹 ：500
豬肉 ：400

輔料

鹽 ：少許
生抽 ：少許
生粉 ：少許
大蒜米 ：少許
胡椒粉 ：少許
葱 ：少許

具體步驟

1.茨茹的樣子（今天才知道北方很多親都不認識茨茹。）

2.將茨茹芽去掉洗淨。

3.將茨姑切成厚片。（茨姑稍微有一點苦味，如怕苦的親可以過下水。）

4.豬肉洗淨，最好有一點肥肉。

5.將肥瘦肉分開切。

6.先將肥豬肉炸出油。

7.再將瘦肉倒入翻炒，加生抽，鹽。

8.肉炒變色，盛起待用。

9.鍋放油炒茨茹，放鹽，生抽。

10.將肉倒入跟茨菇一起翻炒。

11.加入葱白大蒜。

12.將茨茹倒砂鍋，加一碗水，放胡椒粉，大火燒開，小火燜一小時。

13.砂鍋燜至水要干時，將茨茹肉倒回鍋用生粉勾薄芡拌勻。

14.盛盤撒入葱花即可。

烹飪技巧

用砂鍋時注意火候，以免糊底。