腰豆燜茨菇如何做好吃又美味，愛美食

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅腰豆 ：200
茨菇 ：200

輔料

鹽 ：適量
砂糖 ：2湯匙
大蒜 ：3粒
油 ：適量
醬油 ：適量
熱開水 ：適量

具體步驟

1.原材料(紅腰豆隔夜用冷水泡發)。

2.茨菇洗淨去掉頂牙，入鍋灼至可撥皮即可(這個步驟是為了方便去皮和去除澀味)。

3.紅腰豆洗淨瀝水，茨菇去皮後一切為二。

4.蒜頭先下油鍋炸微變色，加入茨菇炒5分鐘。

5.加入紅腰豆炒5分鐘。

6.加入熱開水沒頂後再高出約5公分的水量。再加入鹽和砂糖撈均勻，蓋蓋子用中火燜煮30分鐘(用砂鍋煮更佳)

7.用大火收汁(如圖，留少許汁，因為兩種食物都是又粉又幹的口感)

8.上菜了。好香好粉呀，我家的小朋友很喜歡吃這個豆豆。

烹飪技巧

我原本是要煮腰豆燜山藥的，忘記買山藥了。剛好家裏有茨菇，所以只有用它來代替了。味道還是很搭配很美味呢。兩和食物都是粉香粉香的。