超軟燙麪椰香蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
低粉 ：40
椰蓉 ：10

輔料

玉米油 ：50
白砂糖 ：70
椰汁 ：60

具體步驟

1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清要打在無水無油器皿中備用。

2.玉米油加入糖，椰汁加熱拌勻。

3.加熱至沸騰。

4.倒入過篩的低粉和椰蓉快速拌勻。

5.倒入蛋黃中。

6.拌勻至無顆粒的麪糊備用。

7.分三次加糖打發蛋白，打發至硬性蛋白即可，提起打蛋頭可以拉起一個直角。

8.取三分之一蛋白到麪糊中切拌均勻。

9.然後全部倒入剩餘的蛋白中。

10.切拌均勻。

11.倒入模具中抹平，並輕震幾下。

12.送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘即可。

13.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，然後脱模切塊享用吧！超柔軟的哦！

烹飪技巧

麪糊一定要拌到無顆粒的麪糊，蛋白一定要打發到位。