誘人的番茄雞丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：200
雞胸肉 ：200

輔料

鹽 ：2
胡椒粉 ：2
青椒 ：1個
油 ：適量
腰果 ：適量
黃酒 ：10
生抽 ：10
糖 ：5

具體步驟

1.選雞胸肉，西紅柿要熟透的。

2.雞胸肉切丁，加入一個雞蛋清。

3.鹽和胡椒粉即使少許黃酒及幹澱粉抓拌均勻。。

4.最後再加少許油，這樣炒的時候雞肉很容易散開，不粘連不扒鍋。

5.鍋中放適量油，把腰果炒熟，晾涼備用。

6.留點炒腰果的底油，炒香薑末後下入雞丁翻炒。

7.翻炒至變色即盛出備用。

8.西紅柿去皮切丁。

9.炒香洋葱碎和蒜末後下入西紅柿丁，小火燉約5分鐘。

10.加胡椒粉、鹽、糖調味。

11.西紅柿汁燉的濃稠後，加入炒好的雞丁。

12.再翻炒大約1分鐘。

13.下入青椒。

14.翻炒均勻即關火。

15.裝盤後撒上腰果即可。

烹飪技巧

雞肉丁不要炒太久，太久會柴。