色澤鮮亮的北海道蔓越莓軟麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高粉 ：250
黃油 ：5
淡奶油 ：70
白砂糖 ：7.5g
蛋白 ：18
酵母 ：1.5g
牛奶 ：80

輔料

奶粉 ：20
鹽 ：3

具體步驟

1.將主料中的液體先倒入麪包桶內。

2.加入高粉和酵母。

3.啟動和麪程序，揉成團即可。

4.取出放温暖處發酵。

5.發至二倍大。

6.然後麪包桶內放入輔料中除黃油以外的所有原料。

7.加入上面發好的麪糰。

8.用後油法加入黃油揉至擴展階段即可。

9.取出加入蔓越莓。

10.揉勻醒10分鐘。

11.然後取出分成16份小面團。

12.發至二倍大。

13.刷上蛋液送入已經預熱的烤箱170度25分鐘。

14.烤好的麪包立即取出放在烤網上晾涼。

烹飪技巧

這款麪包非常的鬆軟，在整型時會有點粘，可以適量的加點麪粉。