家常版東北殺豬菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

新鮮肥豬肉 ：100
豬血旺 ：150
豬肝 ：50

輔料

酸菜 ：100
粉條 ：若干
白豆腐 ：100

具體步驟

熟豬五花肉切成片；最好再添加些骨頭肉；熟豬腸肚切成塊；血腸斜切成片；酸菜洗淨，切成細絲；乾粉條用開水泡發好，切成長節；凍豆腐切成片。

炒鍋置火上，放入混合油燒熱，投入薑片、葱節炸香，下入酸菜絲炒出味，摻入豬骨頭湯，下入豬五花肉、豬腸肚、粉條和凍豆腐，燒沸後撇淨浮沫，調入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精等，用小火燉約7分鐘後，用漏勺將鍋中燉好的菜撈出，裝入湯內。

將血腸下入鍋中，燙至腸片捲曲後，用漏勺撈出放在湯?內燉好的菜上面，另往鍋中湯汁裏調入味精，起鍋倒入湯內

最後撒上香菜節，隨蒜泥味碟一起上桌即成。