美味的葡萄乾甜麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:50分鐘
雞蛋 :適量
黃油 :適量
白糖 :適量
酵母 :適量
今天閒來沒事,好久沒有做麪包給家人吃了,所以乾脆就在家給家人做一個葡萄乾甜麪包。葡萄乾甜麪包做法可是十分的簡單,做出來的葡萄乾甜麪包味道非常棒,吃過的朋友都會深深愛上的。經常吃飯也會膩,偶爾需要換換口味吃才能對得起我們的胃。喜歡吃的朋友,跟着我,一起來做一下吧。
主料
高粉 :適量雞蛋 :適量
黃油 :適量
輔料
牛奶 :適量白糖 :適量
酵母 :適量
將冷藏中種(中種做法:115克水加2.5克酵母溶化,加入175克麪粉和適量鹽攪拌成團放冰箱過夜)與剩下的材料拌合在一起。
攪拌至出膜階段。
再加入黃油攪拌至完全吸收
蓋温巾放温暖處發酵
發酵至兩倍以上大小時進行麪糰排氣。
麪糰排氣後切割成等份面劑子。
放温暖處進行二次發酵至兩倍大小時放入預熱200度的烤箱,上火調至180,下火200,烤20分鐘。