巧克力大理石蛋糕怎麼做，巧克力大理石蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力大理石蛋糕的做法步驟

• 1、小包裝黑巧克力2塊隔水溶化備用

• 2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離

• 3、用電動打蛋器打發蛋清

• 4、將砂糖分3次倒入蛋白中，蛋清打至硬性發泡，提起打蛋器能看到三角形且不滴落就可以了

• 5、這個樣子，備用。

• 6、用手動打蛋器把蛋黃打散，分三次加入色拉油，然後再分三次加入牛奶，充分攪拌均勻

• 7、將低筋麪粉和泡打粉過篩，分三次拌入混合了牛奶色拉油的蛋黃中

• 8、攪拌均勻

• 9、將打發的蛋清加到蛋黃糊中，切拌均勻

• 10、拌好後，再把它到回蛋清中，全部拌勻（我今天主要是弄蛋黃的碗小了，盛不下。其實可以將蛋清分三次拌入蛋黃糊即可）

• 11、拌勻後將三分之二的蛋糕糊倒入容器中。（我用的是6寸模具）

• 12、剩下的三分之一加入溶化後的巧克力拌勻

• 13、將巧克力糊倒入蛋糕模中

• 14、稍微拌一下即可

• 15、放進烤箱，150度40分鐘左右即可。時間自己掌握，只要用筷子扎進去後拿出來不粘即可

• 16、出爐，我的有些裂開了~

• 17、切開後的樣子