大理石蛋糕的做法 【大理石蛋糕】 大理石蛋糕怎麼做

“之所以稱這款蛋糕為大理石蛋糕，是因為蛋糕內部組織的花紋類似大理石的紋路。還沒吃，濃郁的巧克力香鋪面襲來，吃上一口便停不住啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大理石蛋糕的做法步驟

• 1、將雞蛋的蛋清與蛋黃分開，分別裝在兩個容器中；

• 2、將室温軟化的黃油用打蛋器打勻；

• 3、然後將細砂糖分次加入到黃油中，用打蛋器打至蓬鬆發白狀；

• 4、再一個個加入蛋黃，每次加入都要攪拌均勻再加下一個；

• 5、攪拌均勻後再加入檸檬汁。

• 6、蛋白用打蛋器打出魚眼泡；

• 7、分次加入糖粉打至硬性發泡；

• 8、.低筋粉過篩後加入到蛋黃糊中，切拌均勻；

• 9、取一半打發好的蛋白加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌均勻；

• 10、將洗淨泡軟後的葡萄乾瀝乾水分，過上均勻的低筋粉，放入到麪糊中

• 11、牛奶和可可粉混合成可可液；

• 12、將麪糊分為兩份，一份中加入可可奶液，翻拌均勻成可可麪糊；

• 13、將兩種顏色的麪糊交錯倒入墊有油紙的蛋糕模具中；

• 14、用筷子在中間劃幾下以成大理石效果。

• 15、烤箱預熱後，180℃，中下層，上下火，30分鐘。