葡萄乾麪包的做法 葡萄乾麪包(老面法) 葡萄乾麪包怎麼做 香飄網 烘焙 2.14W 大中小設置文字大小 食材明細主料高粉 (250克)牛奶 (165克)白糖 (30克)酵母 (3克)鹽 (5克)黃油 (25克)輔料高粉 (250克)老麪糰 (150克)糖 (30克)鹽 (3克)牛奶 (150克)葡萄乾 (適量)奶香 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)葡萄乾麪包的做法步驟1、準備材料。2、將老麪糰材料混合後揉至出膜,放冰箱冷藏,隨用隨取。3、將主麪糰材料中除葡萄乾外混合揉30分鐘。4、再放入葡萄乾。5、用摺疊的方法將葡萄乾揉出面團中。6、第一次醒至2.5倍大。7、排氣分割鬆弛15分鐘。8、將麪糰滾圓放到烤盤上。9、放到預熱過的烤箱中,加碗沸水,醒至2倍大。10、表面刷上淡奶汁,用利刀在麪糰表面劃上幾刀。11、進行烤制180度25分鐘即可。 TAG標籤:葡萄乾麪包(老面法) 葡萄乾麪包的家常做法 葡萄乾麪包的做法 葡萄乾麪包的最正宗做法 葡萄乾麪包的做法步驟 葡萄乾麪包怎麼做好吃 葡萄乾麪包 麪包 葡萄乾 葡萄乾麪包怎麼做 老面法 #